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| photo credit: Steve Johnson via Filckr. CC BY 2.0 |
「水」是民生需求最基本的一環，我們每天都在用自來水，卻不太了解水質衛生安全?今天我們就來稍微了解一下台灣的自來水殺菌系統吧！
而在開始前得強調一點：其實台灣的水質安全算是很不錯了！還記得2011年時曾出差至印度孟買的一個原料展覽，當時已有所聞印度的水質安全與衛生相當的差。即便是”罐裝水”，都很有可能是回收瓶再灌水(refill)，在瓶底會有很多寄生蟲的卵，也就是說，如果不得已得喝也只能喝上半部。抱著這樣的認知，當時只敢喝有看過的品牌的罐裝水及飲料。同行的友人則是因為和印度廠商開會，不小心太口渴喝了一口當地水後就腹瀉至天亮…
而在開始前得強調一點：其實台灣的水質安全算是很不錯了！還記得2011年時曾出差至印度孟買的一個原料展覽，當時已有所聞印度的水質安全與衛生相當的差。即便是”罐裝水”，都很有可能是回收瓶再灌水(refill)，在瓶底會有很多寄生蟲的卵，也就是說，如果不得已得喝也只能喝上半部。抱著這樣的認知，當時只敢喝有看過的品牌的罐裝水及飲料。同行的友人則是因為和印度廠商開會，不小心太口渴喝了一口當地水後就腹瀉至天亮…
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| photo credit: James Chao via Filckr. CC BY-NC-ND 2.0 |
我們都知道「水是生命之源」，但水中有很多我們看不到的微生物，而人其實很脆弱的，我們很容易被超級迷你的細菌、病毒給撂倒。這也是為什麼自來水的殺菌系統對於維護民生健康相當的重要！台灣的自來水殺菌系統是採用「氯」系統，將氯溶解於水後會產生次氯酸或次氯酸根離子，從自來水廠端到家裡水龍頭的過程內都得要有足夠的餘氯，才能避免細菌孳生。(餘氯 = 水中氯殘餘量；飲用水餘氯標準是 0.2~1.0ppm；1ppm = 1噸水含有1cc)
一但自來水暴露於空氣中後，水中的餘氯會隨著時間而減少，餘氯揮發後細菌就會開始滋生了！所以你知道為何自來水一定要煮沸騰才能飲用?一是殺菌，二是除氯。本次颱風過後的自來水除了濁度很高之外，還有一股消毒水的味道，那是因為汙水內的雜質跟細菌較多，所以自來水廠需要拉高水中的含氯量來避免細菌繁衍。
一但自來水暴露於空氣中後，水中的餘氯會隨著時間而減少，餘氯揮發後細菌就會開始滋生了！所以你知道為何自來水一定要煮沸騰才能飲用?一是殺菌，二是除氯。本次颱風過後的自來水除了濁度很高之外，還有一股消毒水的味道，那是因為汙水內的雜質跟細菌較多，所以自來水廠需要拉高水中的含氯量來避免細菌繁衍。
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| photo credit: wabisabi2015 via Filckr. CC BY-NC-ND 2.0 |
至於有些國家的自來水有達到「可生飲」的等級，為何台灣自來水不能生飲呢？這個嘛…想想我們的「水管」衛生吧…(不解釋…)「水土不服」的主因之一就是我們身體無法適應當地的微生物而導致身體不適，歷史上也有許多戰爭軍人因為「水土不服」而戰力受創的案例。再舉剛剛的印度水例子，當地人喝的很快樂且並沒有任何的不適，而外地人只要一口水就可能得與馬桶為伍整個晚上…所以飲用水的衛生真的很重要，強烈建議避免喝任何沒有經過殺菌處理的水！
※文章來源：大人物
天工藝術
新北市中和區立德街112號4樓
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